Tämän kakun tein noin 40 hengen työporukalle. Kakun tilaaja halusi tarjota töissään kakkua menestyttyään upeasti seurakuntavaaleissa. Tässäkin työpaikassa pidetään suklaata arvossa, joten seka kakkupohja että täytteet ovat suklaisia. Toinen täyte on valkosuklaa-nougattäyte ja toinen taas ihan perus suklaakermaa. Kakun pinta on suklaanmakuista kuorrutetta ja valkoista sokerimassaa marmoroituna.
Onnittelut myös näin blogin kautta :)
Roope, innokas koripalloilija täytti 10v, ja tein hänelle toiveen mukaisen kakun. Kakku on hyydytetty kulhoon, pinta on sokerimassaa. Pinnan olen käsitellyt jauhosihdin avulla siten, että pinta tuntuu samanlaiselta kuin oikeassa koripallossa. Täytteenä on mustikka-vadelmamoussea ja suklaata.
Onnea Roopelle :)
Tein ammattiyhdistyksen naisteniltaan tarjoiluja, ja jälkiruuaksi oli tätä mutakakkua. Tein ihan perusreseptillä jolla aina teen, suklaan vain vaihdoin chilisuklaaseen. Ei siinä kamalasti poltettu tuntunut, olisin toivonut ehkä aavistuksen enemmän "potkua". Koristepursotukset ovat Flora vispiä, koristeet pieniä, todella vahvoja chilejä (muistutin jokaista erikseen että niitä EI saa ottaa syötäväksi :D ).
Tässä kakussa käytin kerman lisäksi kreikkalaista jogurttia, jolloin kerman määrän sai jättää puoleen. Pohjan olen tehnyt keittämällä omenanpaloja ja vadelmia hillokkeeksi, ja lisännyt seokseen liivatetta ja keksinmuruja. Kotona ei ollut nyt ihmeempiä koristeita, joten laitoin vain hopeisia suklaanappeja ja pähkinöitä. Työkavereille maistui kyllä :).
Rupesipas tekemään mieli kasvissosekeittoa. Jotenkin tuntuu, että vaikka kokeilisi mitä yhdistelmiä, keitosta tulee helposti jollakin tavalla kitkerää. Valitsin sitten sellaisia aineita, joista ei pitäisi saada kitkerää sitten millään :D.
Syntyi maa-artisokka yms. kasviskeitto.
Tähän keittoon tarvitaan:
1,5 litraa vettä
500g maa-artisokkaa
2 sipulia
1 reilun kokoinen palsternakka
1 fenkoli
2 porkkanaa
1 rasia Philadelphia Sweet chili- tuorejuustoa
Korianteria, 1 puntti
1 liemikuutio (voi olla myös fondikuutio tms)
mausteita maun mukaan, esim. valkopippuria, suolaa..
Tarjoiluun: korianteria, (katkarapuja)
Paloittele kaikki kasvikset ja keitä ne pehmeiksi. Lisää joukkoon rasiallinen tuorejuustoa ja liemi/fondikuutio - soseuta sauvaseikoittimella sileäksi. Leikkaa puolet korianteripuntista silpuksi keittoon ja soseuta vielä yrttipalat sileäksi. Lisää mausteet ja sekoita keittoa - valmis!
Koristelee keitto tuoreella korianterilla ja lisää keittoon halutessasi katkarapuja. Niitä voi siis laittaa keiton sekaan, tai sitten koristeeksi tarjoiluvaiheessa. Hyvin sopii sekaan!
p.s. Mikäli haluat, lorauta keittoon myös sweet chili- kastiketta.
NAM! Ei voi muuta sanoa silloin, kun sieniaika puskee päälle. Tänä syksynä on hyvä sienisyksy - ensin hirmuinen määrä tatteja, kantarellejakin riitti ja suppiksia onkin sitten vielä enemmän!
Tein omasta päästäni tällaisen keiton, ja ajattelin että muillekin ehkä maistuu.. Tässä siis ohjetta:
n. 2 litraa vettä
2 litraa suppilovahveroita
1 iso purjo
2 sipulia
1 paketti Koskenlaskijaa, voimakas
1-2 dl ruokakermaa (kolme juustoa tai tavallista)
kasvisliemikuutio
timjamia + maun mukaan muuta yrttimaustetta
suolaa
valkosipulijauhetta
mustapippuria
venhäjauhoja n. 3 rkl
Laita pilkotut sipulit ja purjo kiehumaan veteen ja paista pilkottuja sieniä pannulla, kunnes niistä irtoaa nestettä. Sitä irtoaa aika paljon, esim. tästä minun kahdesta litrasta sieniä irtosi ½ litraa vettä...
Lisää sienet sipulien joukkoon ja myös paketti koskenlaskijaa muutamassa osassa. Lisää kasvisliemikuutio ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää ruokakerma ja mausteet.
Ota keiton liemestä noin 2-3dl talteen. Sekoita keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Sekoita säästämääsi liemeen 2-3 rkl vehnäjauhoja ja lisää suurus keittoon. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes keitto on hieman paksumpaa.
Keitto on parempaa, kun se jäähtyy kokonaan ja se lämmitetään uudelleen tarjolle. Koristeeksi voi laittasa vaikka persiljaa, minulla on kuvassa rucolanversoja :)
Buon appetito!
Tein Heikin syntymäpäiväjuhliin valokuvakakun, huomasin että edellisestä onkin jo vierähtänyt aikaa :). Valokuvat teetettiin ihan paperikuvista, kun ei näitä tällaisia ole skannaamatta jpg-muodossa... Kuvat on siis tulostettu syötävälle paperille, tulostimen "muste" on elintarvikeväriä. Kuvia saa varmaankin jo useammasta paikasta, mutta itse tilaan poikkeuksetta Ullan unelmasta.
Kakku on noin 25x25cm kokoa, täytteinä on vaniljamoussea ja persikka-passionkermaa. Pinnan valkoinen kuorrutus on sokerimassaa. Syksyiset lehdet on tehty oranssin sokerimassan ja suklaakuorrutteen seoksesta.
Onnittelut Heikille tämän "yllätyskakun" myötä :)
