torstai 16. kesäkuuta 2011

Omat häät

Kun on "kranttu" eikä sopivaa valmista löydy, pitää tehdä itse. Ja niin tein - nimittäin meidän omien häiden kahvipöydän tarjoilut. Olin tehnyt pari harjoituskakkua, mutta täytteet valikoituivat loppujen lopuksi ihan erilaisiksi...

Meillä oli vieraita noin 100 henkilöä, ja kakkuja kaikkiaan 6klp. Kakut oli koristeltu sokerimassalla, perusvalkoisella. Kakkujen päällä oli kukkia (shampanjan värisiä, kuten pukuni sekä valkoisia) ja lehtiä - pääkakun koristeen tilasin Merjan marsipaanipuodista. Kakut saivat kehuja ja olin itsekin niihin tyytyväinen. Täytteenä oli mascarpone-lime-daim-vadelma- täytettä ja valkosuklaakermaa, eli makean ja hapahkon yhdistelmää.


Lisäksi kahvipöydässä oli kahdenlaisia leivoksia: Kahvinmakuisia Bebe- leivoksia ja hedelmäisiä hyydykeleivoksia. Bebejä tein noin 120kpl ja laktoosittomia hedelmäleivoksia noin 50kpl. Pitopalvelu laittoi leivokset hauskasti esille peilin päälle, siitä sai sitten valita kumpaa halusi ottaa :)

Hyydytetyt leivokset tein siten, että laitoin leivosmassan suoraan silikonisiin vuokiin ja vuoat suoraan pakkaseen, jolloin ne sai jäisenä siististi vuoista pois. Tässä vielä kuvaa leivoksista:



Isot kitokset Jonskille kuvista - ei tullut tuona päivän itse oltua kera kädessä :)