"Hieman itämainen" kasviskeitto

Rupesipas tekemään mieli kasvissosekeittoa. Jotenkin tuntuu, että vaikka kokeilisi mitä yhdistelmiä, keitosta tulee helposti jollakin tavalla kitkerää. Valitsin sitten sellaisia aineita, joista ei pitäisi saada kitkerää sitten millään :D.
Syntyi maa-artisokka yms. kasviskeitto.

Tähän keittoon tarvitaan:

1,5 litraa vettä
500g maa-artisokkaa
2 sipulia
1 reilun kokoinen palsternakka
1 fenkoli
2 porkkanaa
1 rasia Philadelphia Sweet chili- tuorejuustoa
Korianteria, 1 puntti 
1 liemikuutio (voi olla myös fondikuutio tms)
mausteita maun mukaan, esim. valkopippuria, suolaa..
 Tarjoiluun: korianteria, (katkarapuja)

Paloittele kaikki kasvikset ja keitä ne pehmeiksi. Lisää joukkoon rasiallinen tuorejuustoa ja liemi/fondikuutio - soseuta sauvaseikoittimella sileäksi. Leikkaa puolet korianteripuntista silpuksi keittoon ja soseuta vielä yrttipalat sileäksi. Lisää mausteet ja sekoita keittoa - valmis!

Koristelee keitto tuoreella korianterilla ja lisää keittoon halutessasi katkarapuja. Niitä voi siis laittaa keiton sekaan, tai sitten koristeeksi tarjoiluvaiheessa. Hyvin sopii sekaan!

p.s. Mikäli haluat, lorauta keittoon myös sweet chili- kastiketta.