maanantai 23. maaliskuuta 2015

Suklaajuustokakkua

Anne pyysi tekemään töihin vietäväksi juustokakkua, koska hän on jäämässä äitiyslomalle. Töissä yllättäen suklaanystäviä, joten sillä linjalla mentiin. Kakku on laktoosin ja gluteeniton.


Kakku näyttää tässä vaalealta, mutta on tehty kuitenkin gluteenittomasta tummasta suklaasta (Brumberg). Lisäksi pohjassa olen käyttänyt gluteenittomia keksejä, kahta erilaista. En enää nykyään juurikaan käytä keksipohjissa rasvaa, vaan paloittelen keksit suoraan tarjottimelle ja teen kakun sitten siihen päälle. Syynä tähän on, että keksipohja kovettuu helposti tai toisaalta taas ei kovetu ollenkaan vaan murtuu, eikä se muutenkaan ole kakun paras osa. Lisäksi olen jo vuosia sitten luopunut leivinpaperien ja kelmujen käytöstä juustokakuissa, teen kakun aina suoraan sille tarjottimelle tai alustalle, josta se tarjoillaan.

Mukavaa äippälomaa Anne :)!