Katselin kun Jamie Oliverin 15 minuutin ateriat ohjelmaa, ja päätin kokeilla ohjelmassa ollutta Minestroneittoa. Minestrone eroaa napolinkeitosta siinä, että napolinkeitossa on pastaa ja se on tomaattipohjainen.
Keitto näyttää omituiselta, syy on pinaatissa. Hyvää se on silti :) Tein tästä vähän oman version, eli ihan tämä sama resepti ei ollut ohjelmassa.
1 paketti pekonia tai 300g palvikinkkua
1 purjo
oliiviöljyä
3 kpl salottisipulia
pieni nippu rosmariinia
lehtikaalia tai kiinankaalia
1 punainen chili
3 porkkanaa
3 palsternakkaa
pinaattia, tuore tai pakaste (tuoretta yksi kaupan rasiallinen, pakastettua riittää esim. 4-5 kpl jäädytettyjä pinaattipalloja)
pakasteherneitä
kasvisliemikuutio tai fondia
pippuria
Aloita pilkkomalla kasvikset: pilko purjo, salottisipulit, kaali, chili (siemenet voi jättää tai ottaa pois, riippuen makumieltymyksistä...), porkkana ja palsternakka.
Pilko pekoni kattilaan, lisää rosmariini ja loraus oliiviöljyä. Paista pekonipalat kypsäksi rosmariinin oksien kanssa, lisää purjosuokaleet kun pekoni on melkein kypsää. Ota rosmariinit pois (voit toki käyttää pelkät lehdet, jolloin ne saavat jäädä keittoon).
Lisää pekonin ja purjon sekaan kaikki kasvikset (ei herneitä eikä pinaatteja). Lisää oliiviöljyä jos seos tuntuu kovin kuivalta. Paista kasviksia, kunnes ne alkavat hiukan pehmetä. Kattilassa on tämän näköistä ennen veden lisäämistä :)
Lisää 1,5l vettä sekä pinaatti ja anna kiehua. Lisää liemikuutio/fondi sekä mausteet ja herneet.
Keittele keitto valmiiksi, keittoaika riippuu vihannespalojen koosta - noin ½ tuntia miedolla lämmöllä.
p.s. jos haluat, niin keiton seassa voi hauduttaa broilerin minuuttipihvejä/rintafileitä keiton valmistumisen ajan. Niihin tulee hyvä maku, ja fileet voi halutessa kypsänä pilkkoa keiton joukkoon :)
Ja eiku syömään!! :D
Uutta soppaa pukkaa! Tämä keitto on hiukan arkisempi, mutta siitäkin saa tehtyä juhlavan pienillä lisäyksillä.
1 iso kukkakaali
2 isoa sipulia
5 perunaa (lajikkeella ei väliä)
100g tuorejuustoa, esim. yrtti
1 kasvisliemikuutio
suolaa
pippuriseosta
vettä
paloittele kukkakaali, perunat ja sipulit - laita palat kattilaan ja lisää sen verran vettä, että kasvikset peittyvät. Keitä kasvikset pehmeiksi ja lisää keiton loppuvaiheessa kasvisliemikuutio. Soseuta sauvasekoittimella keitto tasaiseksi ja sekoita tuorejuusto pikkuhiljaa joukkoon ja mausta. Mausteita ja suolaa voi lisätä reilusti, koska kukkakaali hukkaa erityisesti suolaisuutta tosi tehokkaasti.
Huom! Tarjoiluun voi käyttää yrttejä, esim. persiljasilppua, mutta myös paistettua pekonia paloina, parmankinkkua tms.
Ruokahaluja vaan! :)
Kesän ensimmäinen mansikkakakku! No, mansikat olivat tosin ruotsalaisia, mutta melko lähellä "oikeita" kuitenkin. Tämä kakku on tehty Oton synttärijuhliin, kakku on laktoositon.
Täytteenä on hedelmää ja mansikkarahkaa. Rahkaa on molemmissa väleissä, sen lisäksi toisessa on banaania ja toisessa persikkaa ja mansikkaviipaleita. Koristeena olevat "suklaanapit" tein itse sulasta suklaasta ja wiener nougat- crushista.
Onnea Otto!
Tehdessäni Miljan ristiäisiin Bebe-leivoksia, kerroin kokeilleeni valmismurotaikinaa pohjiin. Lopputulos oli, etteivät ne oikein onnistu. Pakastin kuitenkin ne "koepohjat" ja tein niistä pääsiäisleivoksia töihin :)
Pohjat on siis tehty valmiista kauramurotaikinasta, täytteenä on voikreemiä ja porkkana-raparperihilloa. Kuorrutus on tehty tomusokerista ja sitruunamehusta.
Ihan kivasti nämä kelpasivat töissä, ei tarvinnut tuoda yhtään kotiinpäin sentään :)
Tein tällaisen vähän isomman kakun kollegan syntymäpäivän kunniaksi, jonka vein sitten työpaikalleen. Tein kakkuun pääsiäisteeman, koska kyseessä oli viimeinen työpäivä ennen pääsiäislomaa, pääsiäiskirkko jne.. :)
Kakkutaikinassa on mausteena Machiato- kahvijauhetta, täytteenä suklaa-tiramisumoussea ja aprikoosikermaa. Pinta on tehty sokerimassasta ja kuorrutteena Flora vispiä. Pintaan tein niin ikään sokerimassasta pajunkissoja ja suklaasta pajunoksat.
Onnea Riikka :)
Kyllä nämä babyshower- kakut on kivoja tehdä, vähän sama kuin tekisi etukäteisen ristiäiskakun :) Tämän kakun tein Marjukalle, entiselle opiskelukaverilleni hänen ylläri- vauvakutsuilleen.
Kakku on gluteeniton. Täytteenä oli suklaamoussea ja... voi ei, olen täysin taas unohtanut sen toisen täytteen.... Päällinen on vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa, ja keltaiset ja mustat osat ovat marsipaania.
Tässä on vielä vähän tomusokeria näkyvissä noissa norsuissa, mutta sudin sitä pois ennen kuin lähdin kakun kanssa matkaan :)
Onnea loppuodotukseen Marjukalle :)
Tervetuloa tutkimaan viimeaikaisia leipomuksia :) Blogissa puhaltelee myös uusia tuulia - vaikka kyseessä on edelleen leivontablogi, olen lisännyt tänne uuden Soppaa!- osion, jonka löydät tuosta listasta oikeasta reunasta. Tämä johtuu siitä, että olen varsinainen "soppamiäs" eli voisin syödä pelkkiä keittoruokia elääkseni :) Ajattelin silloin tällöin jakaa muidenkin nähtäväksi, mitä soppaa tulee tehtyä ihan kotoväen syötäväksi.
Mukavaa kevättä kaikille! Hyvin näkyy vielä kynttilänvalo iltaisin :)
