Hopeamitalikakku :)

Ystäväni poika harrastaa koripalloa ja laulaa kuorossa. Jälkimmäinen harrastus poimi menestystä kuorojen EM- kisoissa - hopeaa tuli! Tämä kakku on tehty mitalijuhliin. Täytteenä on mansikkaa, kinuskia ja kermaa hyydytettynä. Päällinen on sokerimassaa, mustat osat marsipaania. Nuottivihko on niin ikään sokerimassaa, nuotit on tehty elintarviketussilla.

 Onnea Mikko!

Frida Irenen ristiäiset

Ristiäiskakku, ihanaa! Se on se hempeilyn huippu :)

Tein Fridan äidin pyynnöstä pikkuneidin ristiäisiin tarjottavaa. Kakku on tällä kertaa kerroskakku, niitä vähän harvemmin pääsee tekemään. Kakun alempi kerros on halkaisijaltaan 26cm ja ylempi osa noin 20cm - päällinen on sokerimassaa. Kakussa on täytteenä suklaakermaa ja Mariannekarkeista tehtyä moussea.

 

Perhoset on tehty vaaleanpunaiseksi värjätyllä pikeerillä. Huolestutti ensin, kun helteisen sään vuoksi pikeeri ei meinannut kuivua ollenkaan, edes jääkaapissa!

Lisäksi tein ristiäisiin myös suklaawhoopieita ja pieniä lättäjalkapipareita :D
Jalkapohjat maistuvat kevyesti sitruunalle.

Onnittelut Fridalle kauniista nimestä ja koko perheelle tietysti onnea juhlapäivänä!

Olavin dinosynttärit

Kakkujen tekeminen lapsille on kivointa, koska silloin saa olla hetken lapsi itsekin kun niitä leipoo :). Tein Olavin 4-vuotissynttäreille tarjoiluja, joiden pääosassa oli tietysti täytekakku. 
Kakku on päälystetty Renshawin sokerimassoilla (niissä yhdistyy kaikki parhaat ominaisuudet, maku, värit, kaulittavuus, kestävyys jne). Kakku on suklaakakku, jossa täytteenä suklaamoussea ja Mariannekarkki- moussea. Kakun päällä olevat dinot ovat pieniä leluja ihan lelukaupasta :).

 Tein myös muuta makeaa ja lisäksi pikkusuolaista. Whoopiet olivat suklaisia, joissa oli vihreäksi värjätty vaniljatäyte - niistä unohdin ottaa kuvan.
Tuulihattuja pensasmustikka-rahkatäytteellä:

 Savulohirullia ja herkkusieni-pinaatti-aurinkokuivattu tomaatti- pikkupiirakoita:

 

Onnittelut Olaville jälkikäteen :)

Kesäwhoopiet :)

Olen herännyt vähän myöhään whoopie- maailmaan, kun nämä suositut pikku leivonnaiset tulivat Suomeen jo ainakin vuosi sitten.. :) Mutta onneksi löysin nämä kuitenkin, niin hyviä ovat!

Opiskelukaverini Helena tuli kylään, ja tein meille tällaisia vaaleita, mansikkaisia kesäwhoopieita. Täytteenä on mansikoiden lisäksi kermaa, johon sekaan sulatin hiukan valkosuklaata.

 

Pieniä herkkuja :) jotka ovat kuitenkin sen verran makeita, ettei niitä montaa syö. Whoopieista voi tehdä myös hiukan isompia, ja tarjota ne pieniltä lautasilta, jolloin ne ovat vielä enemmän "leivosmaisia" :)

Ihanaa kesää!

Kesäinen Britakakku

Rakas ystäväni Tiina täytti pyöreitä, ja halusi viedä Britakakun työkavereilleen tarjottavaksi. 

Tämä on iso, noin 30x40cm kakku jossa on täytteenä kerma-rakaseosta, mansikkaa ja persikkaa. Kakulla on korkeutta noin 15cm. Kakkupohjassa on käytetty perunajauhoa, koska kaikille syöjille ei sovi gluteenitonkaan jauho.

Mahtavat onnentoivotukset sinulle ystävä!

Marin rippijuhlat

Tänä kesänä olen saanut tehdä persoonallisia rippikakkuja, ja tässä postauksessa on yksi niistä - pöllökakku!

Mari tykkää kovasti pöllöistä, joten rippikakku oli toiveen mukaan samaa sarjaa :) Kakussa on kolme täytekerrosta, joten se on melko korkea. Täytteenä on suklaamussea, kermaa ja valkosuklaakarkeista tehtyä rouhetta, sekä kermaa ja kinuskia. Kuorrutus on kermaa ja sokerimassaa, pöllön höyhenpeite on tehty Brunbergin minttusuklaanapeista.

 

Tein juhliin myös voileipäkakkuja: Kinkkukakku on kala-katkarapukakkua hieman isompi.

 

 Onnitelut Marille ripillepääsyn johdosta!

Oopperakakku Eric Lanlardin mukaan

Tein kynttiläkutsuille tällaista "ei niin kevyttä"- tarjottavaa, mutta en malttanut olla kokeilamatta kun ohje tuli vastaan..

Eli, kyseessä on suosikkileipurini, konditorialeipuri Eric Lanlardin ohjeella tehty Oopperakakku. Kakkuun tehdään kolme ohutta vetopohjakerrosta ja kolme täytettä, joista päälimmäinen on kuorrute.

Koska kakussa käytetään paljon voita ja suklaata, kakku tulee säilyttää jääkaapissa tarjoiluun asti. Ohje on monimutkainen, siinä on paljon eri aineiden vatkaamista sekaisin, ja yhdistelemistä toisten aineiden kanssa varovasti yhteen. Linkitän ohjeen tähän - jos jossain vaiheessa ehdin niin suomennan sen. Ohjeessa käytettyjä aineksia ei kaikkia Suomesta edes saa - esimerkiksi buttermilk puuttuu meiltä kokonaan. Itse olen korvannut ko. tuotteen ranskankerman ja rahkan seoksella.

Ohje täällä. 

namnam ;)