Merirosvoaiheesta tykkäävä Kentsu sai nämä kaksi kakkua synttäreilleen tarjottavaksi. Harmittaa, kun en juuri silloin löytänyt suklaakolikoita missään järkevissä pakkauksissa - nyt niitä taas hamstraan Lidlistä :D
Tarvitsisi päivittää blogia useammin, koska nyt en taas yhtään muista mitä näissä oli täytteenä... Uskoisin, että suklaakermaa oli toisessa välissä..? Valkoisen kakun pinta on vaahtokarkkimassaa, mustan kakun marsipaania. Koristeet ovat vähän kaikkia kaapista löytyviä - marsipaania, sokerimassaa, vaahtokarkkimassaa ym ym :)
"veriroiskeet" olen tehnyt punaisella suklaaspraylla. Hopeiset rakeet ovat sisältä suklaata.
Onnea Kentsulle vielä tätä kautta!
Pikku-neiti Sofia Marjatta sai nimen, ja tein kakun koristeeksi tossut toiveiden mukaan - nimi tossun pohjaan. Nämä on tehty vaahtokarkkimassasta, jonka värjäsin pinkiksi. Kukat samaa materiaalia :)
Pinkkejä sokerihelmiä koristeena :)
Onnea Sofia Marjatalle nimestä!
Näitä fransmannien keksintöjä mainostetaan maailmalla "trendileivonnaisina", joten niitä pomppii eri blogeissa ihan mielettömiä määriä. Eri väreissä, eri kokoisia, eri täytteillä. No niin, nyt minäkin ylitin itseni ja väsäsin näitä "vähän" enemmän :)
Olen tehnyt monta erää aikaisemminkin, jotka ovat kaikki jollain tavalla epäonnistuneita tai en ainakaan ole ollut niihin tyytyväinen. Nyt sitten yhdistin kolme erilaista ohjetta pakon edestä, ja onnistuin!
Lukioaikanen kaverini Sini otti yhteyttä ja kysyi, tekisinkö hänen häihinsä näitä leivonnaisia. Lupasin, jos onnistun. Ja onnistuin yhden satsin kanssa joten uskalsin luvata. Kunnes hän vasta kertoi, että mieluusti ottaisivat näitä 250kpl... Meinasi itku päästä :D No, viikon verran ennen häitä askartelin näiden kanssa joka ilta, ja sitten hääaamuna 10.8. vein neljä isoa tarjottimellista hääpaikalle. Suklainen täyte oli toiveissa, joten laitoin sitä sitten kaikkiin. Kuutta eri väriä tein:
Tällä ohjeella onnistuin:
- 110g valkuaisia
- 4 rkl sokeria
- 100g mantelijauhetta
- 200g tomusokeria
Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri keskenään. Ole muutenkin tarkka punnitessasi aineksia, sillä tämä vaikuttaa lopputulokseen ihan hirmuisesti! Vatkaa valkuaisia vaahdoksi ja lisää mukaan 4 rkl sokeria yksi lusikallinen kerrallaan. Vatkaa noin 2 minuuttia kaikkiaan - vaahdon pitää jäädä löysäksi ja kiiltäväksi. Kaada manteli+tomusokeriseos kerralla vaahdon sekaan ja sekoita nuolijalla reippaasti sekaisin. Taikina on valmista kun siihen nostettaessa jäävät "huiput" palautuvat tasaisiksi nopeasti, eivät jää toröttämään. Jos taikina ei palaudu, jatka vatkaamista nuolijalla vielä jonkin aikaa. Laita uuni kuumenemään 130-150 asteeseen (itse käytän kiertoilmaa ja noin 140 astetta). Pursota pellille leivinpaperin päälle noin 2-3cm halkaisijaltaan olevia pyörylöitä ja anna niiden kuivua noin puoli tuntia. Paista 10-12min ja vedä leivinpaperi pellin päältä pois, jotta macaronit jäähtyvät nopeammin. Kun ovat jäähtyneet, irrota paperista. Jos ei vät meinaa ensin irrota sovinnolla, käydä apuna esim. juustohöylän kärkeä. Täytä haluamallasi täytteellä, näissä on käytetty seuraavaa:
- 100g maitosuklaata
- 100g tuorejuustoa
(sokeria, jos haluaa makeaa..)
Tästä määrästä tulee kuoria noin 80kl, eli 40kpl valmista macaronia :)
Tässä Sinin ja Teron häämacaronit kelmutusta vaille lähdössä matkan :)
Onnea vielä teille tätäkin kautta!
Koska ruotsinkielentaitoni oli siinä, jatkan tällä tutummalla :D Eli opiskelukaverini sisko asustaa perheensä kanssa ruotsissa, ja nyt täällä Suomessa ollessaan juhlivat Vincentin synttäreitä :) Jalkapallo on nuoren miehen mieleen, joten sillä sitten mentiin :)
Pallo on pinnaltaan sokerimassaa, täytteenä on suklaakermaa ja mansikkatäytettä.
Pallon kaveriksi tein myös suolaista, tässä tällainen tähden/kukanmallinen kinkkujuustokakku :) Jos sitä siis sellaiseksi voi nimittää. Toisin sanoen ehkä voileipäkakku, jossa on leipää vain pohjalla. Tein tätä yhden tosi loistavan kalakakun ohjeella (jonka olen siis kehittänyt kalaa varten), joten tämä raukka saattoi olla suotta mauton. Laitan ohjetta sitten, kun teen kalaversion.
Onnea Vincent ja koko perhe :)
Tein tunnelmallisiin kesäjuhliin juhlakakun, jossa kesälomalla oleva kotitalousope lekottelee laiturilla kesähommiensa parissa (marjastus, matonpesu, lastenlasten kanssa reissaus). Kyllä olikin mukava kakku tehdä, vähän erilaista taas :)
Kakku on ruokavalioiden suhteen ihan tavallinen, välissä on vaniljavaahtoa ja suklaakermaa. Koristeet on tehty sokerimassasta, pursotukset värjätystä Flora Vispistä.
Matot odottaa pesua ja ope on heittänyt essun, reseptit ja kauhat loman ajaksi rantahiekkaan :)
Mukaan tein sitten vielä sokerittoman ja gluteenittoman kakun, joka oli täysin erilainen kuin tämä pääkakku. Makeutusaineena käytin Canderelia.
Onnea Ritvalle syntymäpäivän johdosta!
Tänään kesäisenä sunnuntaina juhlittiin Hugon 6v- synttäreitä, jonne sain ilolla tehdä kakkuja. Viime vuonna tein Hugolle jalkapallokakun - nyt jatkui samalla teemalla ja tein jalkapallokentän pyynnöstä. Tai oikeastaan osan siitä, koska kakku oli pyöreä ja halusin tehdä selkeästi erottuvan maalin ja pallon koristeeksi :)
Kakussa on täytteenä mansikkamoussea ja kaveriksi tein mango-passionhedelmävaahtoa hyydykejauheesta, joita ostan STM- markkinoinnista (josta hankin muutenkin kaikki mausteeni ja leivonta-aineeni). Koristeet sokerimassaa ja jalkapallomaali pikeeristä.
Sitten tein juustokakkua, jossa ideana oli raikkaus ja hedelmäisyys. Olen tykästynyt itse verigreippeihin, ja sitä on käytetty tässäkin, appelsiinin lisäksi. Kakussa on kahden verigreipin hedelmäliha ja yhden mehu. Pinnan kiille on Lidlistä saatavaa verigreippimehua, joka on ihan sairaan hyvää! Kesäaikaan kuuluu mielestäni se, että ulkoa voi ottaa kakun koristeita käyttöön :)
Kaksi voikkaria tein myös, toinen kinkku, toinen tonnikala-savulohi.
Onnea Hugolle synttärien johdosta :)
Tässä ylevää kuvaa keittiöstäni, kun vihdoin pääsin sitä siivoamaan, toimitettuani kaikki kakut perille :)
Tätä kulunutta viikkoa väritti loman alkamisen lisäksi myös lakkiaileipominen - mukaan mähtui myös yhdet ristiäiset. Näihin tuotoksiin pääset tutustumaan heti tästä alapuolelelta, otsikolla "onnittujen viikonloppu" :)
