Nimiäiskakku Lemmylle

Tein Lemmy Jalmarin nimenantojuhliin vähän erilaisen kakun, mihin olen vastaavissa juhlissa yleensä itse tottunut :). Väreinä punainen, musta ja valkoinen. Täytteenä suklaata erilaisissa muodoissa. 

 Kuorrute on sokerimassaa, mutta nuo reunojen "valumat" on tehty hopeatoffeesta.

Tein myös pari voileipäkakkua, kinkku ja savulohi - niistä ei tällä kertaa kuvaa.

Onnittelut!

 

Elsa- kakku :)

Sain tehdä Matildan 5v- synttäreille Frozen -aiheisen kakun, ihanaa! Päädyin tällaiseen Elsa- kakkuun, jota on ihaillut jo pitkään. Täytteenä on valkosuklaakermaa ja pensasmustikkaa. Kuorrute on sokerimassaa, Elsan hiukset ja kakun reunat on tehty Flora Vispillä.

 Elsan kasvot eivät kyllä itseltäni pisteitä saa, kun ei hahmota niin ei hahmota! Silmät sentään joten kuten onnistuivat, mutta suu on jotenkin niin outo.... No, kerta ensimmäinen näin, ehkä seuraava jo paremmin :).

Onnea Matilda 5 vuotta!

Syksyisen muistotilaisuuden tarjoilut

Leivon muistotilaisuuteen täytekakkuja ja tein voileipäkakkuja. Tällä kertaa mentiin ihan perus kinkkukakuilla. Täytekakut olivat suklaisia, joten laitoin niihin kuorrutteeksi myös suklaata - ganache on tehty mustikkasuklaasta, siksi siinä näkyy pieniä paloja pinnassa. Suklaakuorrutteen ja kerman välissä oleva keksimuru on tehty oreo- kekseistä.

Loppukesästä löytyy vielä jokunen kukka, joita voi käyttää koristeena :). Lexus- logo kertoo vainajan mieltymyksestä harrasteautoonsa :).

Tein myös marenkeja, suosikkiohjeeni mukaan joka löytyy täältä. Marenkien pinnalla on ihan perus Fazerin sinistä sulatettuna.

Vielä kuva voileipäkakuista:

 

Cup Cake Wedding Cake

Hääkakku. Ihana tilaustyö - niin kuin tietysti kaikki muutkin mutta siihen saa erityisesti laittaa kaiken rakkautensa lajiin :).

Sain kunnian tehdä Johannan ja Markon häihin jotain vähän erilaista, nimittäin kuppikakuista rakennetun kerros -hääkakun. Väreinä olivat musta ja valkoinen, ja lisäsin sitten kimalletta ja hopeanhohdetta niin kuin teemaan sopi.

kuppikakut olivat suklaisia, ja niissä oli erillinen, pursotettu suklaamoussetäyte. kakut on kuorrutettu joko sokerimassa ja pikeerillä, joiden päälle on sitten lisätty koristeet.

Tällaisilta näyttivät valmiina:

 ja koko komeus valmiina, ennen h-hetkeä:

 hämärän valaistuksen vuoksi kuvat ovat vähän epäselviä, mutta toivottavasti niistä saa selville idean :)

Onnea vielä jälkikäteen suurena päivänänne!

Kolmin kaunihimpi :D

Sain tehtäväksi yhdistää kolmen sisäruksen, kahden pojan sekä yhden tytön suosikkijutut yhteen kakkuun. Ne ovat: Ninjago, jalkapallo sekä Lego friends. Päädyin tekemään kaikki koristelut sokerimassasta, kun kerran on lastenjuhlat kyseessä. Tässä tulos:

Hempeänväriseen osioon tuli sitten juhlapaikalla koristeeksi niitä Lego friends- tyyppejä, että vaikutelma on oikea :) Kakussa on täytteenä päärynänmakuista kermamoussea ja kinuskia.

Rippikakku

Perinteinen kermakakku, jossa täytteenä mansikkamoussea ja suklaata. Kakku on noin 30x30cm, joten siitä riitti reilusti vieraille koska kyseessä olivat vähän pienemmät juhlat. 

 Tein myös voileipäkakun, tonnikala- rieskarullia ja marenkeja, joista en nyt ottanut kuvaa kun ovat tuttuja juttuja.

Onnitteut Lotta!

Marjainen pavlova

Pitkästä aikaa tein Pavlovaa - se se kyllä on hyvää! Tämä meni broilervoikkarin kaverina synttäreille, mutta voikkarista ei nyt ole kuvaa.

Pavlova eroaa Brita- kakusta siten, että Pavlovassa on pelkkää marenkia pohjissa. Tässä Pavlovassa on marenkikerrosten välissä mustikkarakaa sekä mansikkaa, vadelmaa ja pensasmustikkaa. Kaikki marjat tuoreina, kun kesä on :). Päälimmäisenä vielä irtonaisia marenkeja :). Pavlova on gluteeniton - helposti myös maidoton kun käyttää esim. vatkautuvaa alpro soyaa kerrosten välissä.

 Paras marenki syntyypi tällä ohjeella:
- 2 valkuaista
- 1,5 dl (siro)sokeria
- ripaus suolaa

Erottele valkuaiset kulhoon, lisää ripaus suolaa. Mun ripaus on 1/4 teelusikkaa :). Vatkaa valkuaisia, kunnes muuttuvat valkoisiksi. Lisää sokeria 1rkl kerrallaan, vatkaa aina sokeri ennen kuin lisäät uutta. Kun kaikki sokeri on vatkattu, jatka vielä hetken jotta seoksesta tulee kiiltävää ja kiinteää. Pursota uunipellille joko levyjä tai yksittäisiä marenkeja - mitä sitten tarvitsetkin. Paista 130 asteessa (140 kiertoilma) vähintään 30 minuuttia.

yksittäisiin pikkumarenkeihin menee noin 30min, marenkilevyyn noin 45-50min. Paista mieluummin liian kauan kuin liian vähän aikaa :) Pääasia, että ovat kuivia!

Onnea Tinja synttärin johdosta :)